血豆腐生产线，家禽血豆腐生产线

血豆腐生产线，家禽血豆腐生产线不同的产品工艺要求，做出的血豆腐是不一样的，现在很多做血豆腐的，大部分为手工作坊式加工，加工配方不统一，原料质量不统一，工艺品不规范，加工方法各异，致使产品味道差异大，易于腐败，卫生不合格，保质期短。针对以上情况，通过抗凝、凝固、灭菌等多道工序，使血豆腐加工工业化，并提高其口感、外观及保质期。
煮制灭菌就有两种加工方式，将封口后的产品有整齐的码在灭菌框内，置入85℃的热水池中保持20-30min，并严格控制热水温度防止爆盒。夏季须增加高压灭菌设备，灭菌温度为121℃，灭菌时间为10min。
一、加工场地的选择：
因为项目有环境和噪音方面的污染，所以尽量远离居民区、景区、名胜古迹、学校等，尽量选择在郊区、农村进行加工。
二、加工原料：鸭血、鸭血A料、鸭血B料
辅助配料：香葱花、香菜、胡椒粉、麻油、辣椒油、拼配复合油等。
调料：
三、加工流程：将0.3%鸭血A料（以血浆计算，血浆储存时间越长用量越大 。采集血浆30分钟内就加工血块可以不加血立晶A）调配上20%的水加入制冷罐内，把血浆通过导流槽引入搅拌型制冷罐，开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏（不要**过36小时）。取血浆2-5倍凉开水或纯净水，加入0.1%鸭血B料（以成品计算），搅拌溶解均匀成为凝固剂溶液。再将新鲜血浆经过过滤、抽真空，然后一边罐装一边加鸭血B料溶液、封口。最后放入高温杀菌锅20-30分钟定型。
四、所需设备：
主要设备：制冷罐、过滤器、脱气罐、煮料罐、灌装机、杀菌锅。
辅助设备：气泵、锅炉、操作台，手勺，菜刀，白钢盆、餐具托盘，装血盒木，白钢漏勺、涮篓，调料缸，煮锅，保温箱，电磁炉，菜品模具，味勺等其它小件。